Çin
mutfağı en çok malzeme kullanılan ve kapsamlı hazırlanış evreleri ile dünyada
ismi duyulmuş özel mutfaklardan biridir. Gerek kullanılan yemek yeme gereçleri,
gerekse yemeklerin içinde kullanılan soslar ve malzemeleri ile farkını ortaya koymuş
bir mutfaktır. Çin Halk Cumhuriyeti’nin yanı sıra Tayvan, Singapur, Malezya,
Endonezya gibi yerlerde de Çin mutfağı hüküm sürer. Her yöreye özgü farklı
malzemeler olmasına rağmen, mutfak, kendi özelliklerini korumayı
başarabilmiştir.
